熬过传说的餐饮倒闭潮,2017餐饮行业要如何经营?
发表时间:2018-02-02 10:11
熬过传说的餐饮倒闭潮,2017餐饮行业要如何经营?2016年餐饮行业竞争相当激烈,新店老店此起彼伏,也有人曾说2016年下半年将遭遇餐饮行业倒闭,从O2O的火爆到智慧餐厅线上自助体验服务,如今的餐饮行业再也不是当年简简单单的经营,好近汇集2017年餐饮行业发展的九大趋势,供各位思考。

  1. 餐饮O2O依旧吃香

  团购平台、外卖App将会持续盛行,毕竟早已成为消费者的刚需。不仅如此!越来越多的餐饮店铺老板意识到营销的重要性,利用好微信等工具开发自己店铺线上营销渠道已成为不少餐饮业想要迫切学习的利器。
 
  2. 智慧餐厅势在必行

  像iPad点餐、微信公众号下单及机器人餐厅等,早已被消费者接受并称赞,移动互联网的时代“人未到菜已上”的发展速度将是无法预估!2017年店铺自助点餐、会员体系不再是连锁店必备,而是所有中小商户均可轻松使用的店铺经营必备工具。
 
  3. 扫码支付才是王道

  2016年全国消费者几乎都会在消费前先问一句:可以扫码支付吗?特别是在餐饮行业,扫码支付不仅缓解高峰期收银员工作压力,完全避免假币、找错等常见问题。钱方好近商户平台更是每月奉上官方补贴活动,为线下商户带去最实际的活动,直接提高店铺流水。
 
  4. 绿色健康很重要

  地沟油、添加剂、农药蔬菜等问题不断曝光,消费者对餐厅卫生安全颇为关注。除了菜品味道上乘,最重要的一定是选择健康食材,这也是消费者选择餐厅消费时的重中之重必要条件。
 
  5. 专注单品经营

  “小而美”餐厅将继续盛行,单品打天下将成为一个特色!举个例子,比如较接地气的黄焖鸡米饭或是办公商圈里上班族白领偏爱的沙拉店,单品店运作简单、人力成本低、经营难度小,但回报周期短,尤其在如今铺租、人工不断飙升的餐饮市场。
 
  6. 快餐经营连锁化

  连锁经营是快餐业的发展趋势,不仅可以提高效率、降低成本,更能帮助餐企突破发展中的管理瓶颈,还具有成本、价格、品牌等优势。


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